Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g Alc.34.0% Ein sehr komplexer Wein mit

Ein sehr komplexer Wein mit viel Tiefe und großem Potenzial für die Zukunft

Die hirseähnlichen Körner sind mit einem Harz überzogen

Knuspriges Karamell auf einer Crème Brûlée

Pfeffer und seine seidige Textur

Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g Alc.34.0% Ein sehr komplexer Wein mitDiese Spezialitt aus Kalabrien wird aus rohem, gut durchwachsenem Schweinefleisch samt Speck hergestellt, welches gemeinsam mit scharfen frischen Peperoncini durch den Fleischwolf gedreht wird. Die Masse wird anschliessend in Drme gefllt, kurz geruchert sowie 1 Monat luftgetrocknet. Sie eignet sich hervorragend als pikantes Wrzmittel in der Kche auf Pizza, zu Pasta oder in Saucen.